URFA DÜRÜM

Özel besi kuzuların en seçkin bölümlerinden, zırh yardımıyla dokusu bozulmadan hazırlanan saf et harmanı. Baharatın en yalın haliyle dinlendirilen ve kömür ateşinde mühürlenen bu lezzet; fırınlanmış lavaş, çıtır bahçe yeşillikleri ve tatlı köz biberlerin uyumuyla sunulur.