URFA

Hiçbir baskın baharat içermeyen, sadece kaya tuzu ve etin kendi öz suyuyla karakter kazanan zırh kıyması. Meşe kömürünün düşük ısısında, etin dokusunu koruyarak mühürlenen bu başyapıt; közlenmiş bahçe sebzeleri ve buğdayın en saf hali olan sıcak tırnak pidesi ile servis edilir