BEYTİ

El işçiliğiyle zırhlanmış kuzu ve dana eti harmanının, taş fırından yeni çıkmış incecik çıtır yufka içerisindeki kusursuz sarmalı. Odun ateşinde mühürlenen etlerin, yüksek ısılı tereyağı ve ev yapımı süzme yoğurt ile buluşması. Şefin özel hazırladığı isli domates konfiti dokunuşuyla servis edilir.