KAVURMALI PİDE

Kendi öz suyunda ve taze kekik dallarıyla 8 saat boyunca ağır ateşte demlenmiş, lif lif ayrılan seçkin dana kavurma. Taş fırının yüksek ısısında dışı çıtır, içi ise etin doğal yağıyla nemli kalan incecik hamur. Kenarları gerçek yayık tereyağı ile parlatılmış, isli ve derinlikli bir doku şöleni.