BEYRAN

Geleneksel yöntemlerle 12 saat boyunca kemik suyunda ağır ağır pişen, lif lif ayrılan kuzu incik etlerinin; özel bakır sahanlarda yüksek ateşle buluşması. Terbiye edilmiş pirinç, yoğun taze sarımsak ve aromatik acı pul biberin harlı ateşteki muazzam dansı. İpeksi kemik suyu dokusu ve isli aromasıyla, her kaşıkta derinleşen bir lezzet mimarisi.